Приготовить любой молочный продукт дома, даже при отстутствии йогуртницы, очень просто! Главное иметь закваску и молоко.
Рассмотрим различные способы:
1)Банка
В обычную банку наливаем смесь молока с закваской и убираем в комфортное для скавашивания (для оживания бактерий) место. Главное создать тёплую атмосферу (температура 36-40 градусов). Завернув в одеяло, можно поставить рядом с батареей, а также на тёплый пол. Банку можно заменить кастрюлей или глиняным горшочком, который отлично держит тепло.
2) Духовка.
Банку, горшочек или другую ёмкость со смесью помещаем в духовой шкаф при очень низкой температуре до 40 градусов.
3)Термос.
Тёплую смесь молока с закваской переливаем в термос. И оставляем на время закрашивания. После переливаем в ёмкость.
4)Мультиварка
Переливаем подготовленную смесь в порционные баночки.На дно мультиварки стелем чистую тканевую салфетку или силиконовый коврик. Устанавливаем баночки в мультиварку, наливаем прямо в чашу теплой воды, чтобы баночки были покрыты на 2/3. Крышку аппарата не закрываем.
Включаем режим «Йогурт» на 6-8 часов.
Если в мультиварке нет режима «Йогурт» проделываем все тоже самое, только теперь включаем режим «Подогрев» на 15 мин. Через три часа опять включаем на 15 мин и вновь через 3 ч.
5) Ёмкость с водой
Ёмкость с водой,имеющей температуру 40-50 градусов. Помещаем сосуд со подготовленной смесью в кастрюлю с с водой 40-50 градусов. Банка должна быть покрыта водой на 2/3. Через 3 часа меняем воду на подогретую. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
9) Мороженица и хлебопечка ⠀
В некоторых моделях этих приборов имеется режим «Йогурт». Нужно поместить контейнер в прибор и включить режим.
Время сквашивания: 8 часов. При приготовлении творога нужно после сквашивания переложить его в сито или марлю для отделения сыворотки. Если вы предпочитаете более густой йогурт, его также можно отделить от сыворотки.После приготовления молочного продукта, ёмкость нужно поместить в холодильник для созревания на 3 ч. Можно употреблять с сахаром, фруктами, джемом, мёдом, орехами. На ваш вкус и предпочтения!
Роднуша. Родным на здоровье!
