New!

Купить Бакконцентрат термофильных молочнокислых стрептококкков, невязкий КТСн на 100 л

Цена
220
Количество
Заказ по телефону
8 (800) 500-21-91

Поддержка

Всегда рады помочь при заказе и приготовлении.

Гарантия качества!

Наша продукция имеет Декларации качества. Полностью натуральный продукт!

Бакконцентрат термофильных молочнокислых стрептококкков, невязкий КТСн на 100 л

Сухой бактериальный концентрат термофильных стрептококков КТСн

Информация

Консистенция: порошкообразная однородная масса без посторонних примесей

Упаковка: герметичные пакеты из полиламинированной фольги 

Фасовка: на 1000 л

Содержание молочнокислых микроорганизмов, КОе/г: 2,5*10 000 000 000

Единица активности: 10 Е.А.

Бактериальный концентрат КТСн рекомендован для йогурта, ряженки, простокваши, простокваши «Мечниковская», обладает невязкими свойствами, придаёт продуктам мягкий вкус без излишней кислотности, а также обеспечивает высокую плотность и стабильность в хранении. Концентрат может использоваться при указанных оптимально низких и высоких температурах в зависимости от технологического графика без изменения потребительских свойств готовой продукции.

Видовой состав

Streptococcus thermoрhilus

УСЛОВИЯ И СРОК ХРАНЕНИЯ

6 месяцев при температуре от +2 до +6°C
12 месяцев при температуре -16 до -20°C

Хранение после вскрытия упаковки не допускается

Назначение

Йогурт, ряженка, простокваша, простокваша «Мечниковская»

Рекомендации по внесению

Содержимое пакета следует вскрыть, соблюдая условия асептики, и внести в емкость с нормализованным молоком при температуре 37-40°С. После внесения закваски смесь перемешивают 20-30 минут. Второе перемешивание производят через час после внесения концентрата 20-30 минут. При недостаточной эффективности работы мешалки емкости содержимое пакета следует растворить в небольшом количестве смеси или стерильного физиологического раствора (около 500 мл) с целью предотвращения слипания частиц порошка и равномерного распределения концентрата в объёме смеси. Продолжительность сквашивания до кислотности 60-65°Т: при 38-40°С – 4-6 ч; при 36-37°С–6-8 ч.

 РОДНУША. РОДНЫМ НА ЗДОРОВЬЕ!

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть