Купить Закваска лактококков ЛТ

Цена
300
Количество
Заказ по телефону
8 (800) 500-21-91

Поддержка

Всегда рады помочь при заказе и приготовлении.

Гарантия качества!

Наша продукция имеет Декларации качества. Полностью натуральный продукт!

Закваска лактококков ЛТ

БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАКВАСКА ЛАКТОКОККОВ Лт

Информация

Бактериальная закваска Лт рекомендована для производства творога, творога зерненого, простокваши обыкновенной, ацидофилина (как компонент в закваске). Закваска Лт может быть использован при производстве творога кислотным и кислотно-сычужным способом. Полученный сгусток обладает хорошими синеретическими свойствами. Продукты, выработанные с использованием закваски Лт, имеют выраженный вкус и аромат.

По микробиологическим показателям продукт соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», приложение 8. Содержание молочнокислых микроорганизмов: 2,5*10 000 000 000

Видовой состав

Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetilactis с добавлением или без добавления lactococcus lactis subsp. cremoris

УСЛОВИЯ И СРОК ХРАНЕНИЯ

6 месяцев – при температуре от +2°C до +6°C

12 месяцев – при температуре от -16°C до -20°C

Хранение после вскрытия упаковки не допускается

Назначение

Творог, творог зерненый, простокваша, ацидофилин

Рекомендации по внесению

Содержимое пакета следует вскрыть, соблюдая условия асептики, и внести в емкость со стерильным обезжиренным молоком при температуре 30-32°С, тщательно перемешать.

Для равномерного распределения закваски рекомендуется растворить порошок в 20-30 мл физиологического раствора или стерильного молока и затем внести в основной объём молока.

Пакет рассчитан на 1000 мл (1 л) стерильного обезжиренного молока.

Продолжительность восстановления: - при 30-32°С – 15-18 часов.

Полученная закваска может быть использована для приготовления 100 л производственной закваски или для заквашивания 100 л нормализован-ной молочной смеси.

Время сквашивания после восстановления – 10-12 ч

 РОДНУША. РОДНЫМ НА ЗДОРОВЬЕ!

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть